Холодный тип копчения сохраняет все полезные вещества, придаёт особый аромат и неповторимый вкус! Попробуйте домашние копчености и вы не захотите их покупать в магазине.
Дымогенератор холодного копчения Hanhi Ulta,c плавной регулировкой подачи дыма.
Непрерывный процесс горения.
Бункер вмещает 6,3 литра щепы, что обеспечивает непрерывный дым в течение 12 часов. Прогоревшая щепа проваливается в зольник и не мешает дальнейшему процессу горения.
Стабильная тяга.
Гидрозатвор в смолоотделителе обеспечивает герметичность дымогенератора, благодаря чему обеспечивается постоянная тяга. Смолы и влага проходят через гидрозатвор и накапливаются в поддоне подставки.
Собственная система очистки и охлаждения дыма
На выходе смолоотделителя всегда получается дым температурой ниже 35°С без смол и канцерогенов. Такой дым — это натуральный консервант, обеспечивающий сохранность копченостей на многие недели и месяцы.
Проверенная конструкция и безопасность.
За 8 лет мы довели дымогенератор до идеала.
Полностью разборная конструкция.
Не имеет труднодоступных мест. Легко мыть и поддерживать в чистоте.
Защита от искр и ожогов.
Защитная панель искрогасителя в месте запала обеспечивает пожаробезопасность при работе дымогенератора.
Неограниченный срок службы.
Используем в конструкции только пищевую и жаропрочную нержавейку AISI 430 для сохранения естественного вкуса и аромата продуктов.
Для любых коптилен, шкафов и контейнеров.
Используйте дымогенератор не только со шкафами нашего производства. Вы можете подключить его к любому коптильному шкафу. Объёма дыма хватит даже для шкафов 50-100 литров.
Простое и понятное управление.
Старт за 2 минуты! Освоит даже начинающий
Управляйте объемом подаваемого дыма.
Плавная регулировка подачи дыма позволит быстро установить нужный режим копчения: медленный и равномерный или быстрый с густым дымом.
Коптите в любых условиях.
С Hanhi Ultra вы можете коптить там где нет сети 220В. Просто подключите к компрессору любой аккумулятор или PowerBank через разъем Type-C.
Не требует обслуживания во время работы.
В большом поддоне скапливается зола от прогоревшей щепы и жидкие смолы, выделяемые в процессе копчения. Не нужно менять банки с отходами как на других дымогенераторах.
Полная комплектация
В которую входят:
Компрессор — работает как от сети 220 В или от PowerBank
Искрогаситель — Защищает от искр при тлении щепы.
Комплект щепы — рассчитан на 12 часов работы
Начните копчение за 5 простых шагов
- Соберите дымогенератор по инструкции. При помощи шлангов соедините его с коптильным шкафом. Подвесьте и разложите подготовленные продукты в емкости шкафа.Откройте крышку смолоотделителя и заполните гидрозатвор залив во внутрь примерно (50 мл) воды.Подключите компрессор к сети 220В или к PowerBank.Заполните бункер для щепой для копчения. Включите компрессор на полную мощность. Разожгите щепу зажигалки или газовой горелки. Установите искрогаситель.Установите регулятором компрессора требуемую количество дыма и коптите по рецепту заданное время.
Не нужно:
- Следить за плотностью и температурой дыма. Конструкция бункера не позволит остановить горение щепы, а охладитель-смолотделитель поддержит постоянную температуру дыма.
- Сливать смолы и конденсат. Все отходы автоматически попадут в поддон подставки.
По завершении процесса копчения доставайте приготовленные деликатесы.
