Интернет-магазин товаров для домашнего самогоноварения, пивоварения и виноделия.
+7 (914) 899-33-31

Превосходное качество товаров

Большой ассортимент магазина

Наличие и выгодные цены

Доставка по всей России

Дымогенератор Merkel New Premium, 5 л (в комплекте с 2 компрессорами)

Добавить отзыв
В наличии
8 590 руб.

Опытные коптильщики знают, как важно правильно организовать процесс холодного копчения. Нужно, чтобы дымогенератор стабильно работал в первые 6 часов, но не каждая модель способна на такое. Если вы готовите продукты, требующие долгого, многодневного копчения, вам нужен мощный аппарат. Например, дымогенератор Merkel Premium.

Дымит 12 часов. Поставил и забыл!

Дымогенератор Меркель Премиум - самый большой в линейке. Объем бункера для щепы - 5 л.

Аппарат подходит:

  • для малого и среднего бизнеса;
  • для длительного копчения (мяса или дичи);
  • для больших коптилен 10-12 куб.м.

На полной закладке (это 860 гр щепы) Merkel Premium дымит до 12 часов. Вы ставите дымогенератор и забываете о нем на полдня, а щепу заменяете только 2 раза в сутки.

домашняя коптильня холодного копчения

Дымогенератор Меркель Премиум дымит до 12 часов на полной закладке щепы.

дымогенератор Merkel Premium

Объем бункера для щепы у Меркель Премиум - 5 л или 860 грамм щепы.



До 30° в 3 этапа. Улучшенная система охлаждения

3-этапное охлаждение дыма Меркель ПремиумДым попадает в сборник конденсата (1) -> проходит ярусы тарельчатой системы (2) -> окончательно охлаждается в патрубке (3)

Большинство современных дымогенераторов производят слишком горячий дым. Для холодного копчения оптимальная температура - не выше 30° С.

Чтобы охладить дым, коптильщикам приходится изобретать причудливые конструкции с длинными шлангами и громоздкими патрубками.

Но у дымогенераторов Меркель 3-этапная система охлаждения дыма:

  1. Воздушное охлаждение смолоуловителя.
  2. Тарельчатый охладитель с 9 ярусами.
  3. Верхний патрубок.

Дым из бункера для щепы попадает в смолоуловитель с тарельчатой системой охлаждения. Здесь его температура снижается до 40-50 °С. А в верхнем патрубке дым охлаждается еще на 15-20 °С.



Копчение без конденсата, канцерогенов и горечи

Портят вкус копченостей, лишают их цвета и аромата гарь, пепел, смолы и конденсат. Их не задерживают обычные дымогенераторы, и всё ненужное попадает прямо в коптильную камеру.

Защает продукты от смол, канцерогенов и влаги конденсационная камера. У дымогенераторов Меркель Премиум она с тарельчатым 9 ярусным охладителем.

  1. Дым поступает в камеру, охлаждается, а большая часть смол и примесей оседает на ее стенках.
  2. Окончательно дым очищается, проходя по сложной траектории через 9 ярусов тарельчатого охладителя.

В коптильню поступает холодный и чистый дым, а "отработка" остается в камере-смолоуловителе. Через кран ее легко слить прямо во время копчения.

конденсацияонная камера Меркель

В камере смолоотделителя оседают канцерогены и конденсат. Их легко слить в процессе копчения.

Теральчатый охладитель Меркель Премиум

Тарельчатый охладитель дополнительно очищает дым от смол и конденсата.



Гарантия 10 лет

Дымогенераторы Меркель изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 2 мм. Металл устойчив к коррозии, нагреванию, влаге. Дымогенераторы из нержавеющнй стали:

  • хорошо хранятся даже в гараже и подвале;
  • не прогорают;
  • легко моются;
  • сохраняют первоначальный внешний вид.

Гарантия на дымогенератор Меркель Премиум - 10 лет по гарантийному талону. Но даже при постоянном использовании аппараты смогут работать и дольше. Срок службы дымогненераторов Меркель не ограничен.



Всё для копчения в комплекте

Дымогенератор Меркель Премиум готов к работе прямо их коробки.

В комплекте с ним все необходимое для копчения:

  • щепа;
  • турбо-зажигалка;
  • 2 компрессора;
  • инструкция и сборник рецептов.

Аппарат собирается без инструментов за 2 мин!