Амилосубтилин Г3х (А-1500 ед./г) 100 грамм

Амилосубтилин - бактериальный ферментный препарат, который используют для разжижения сырья при получении сусла (осахаривании) из крупы различных злаков, муки и других продуктов богатых крахмалом.

Применяется в сочетании с ферментом Глюкаваморином

Амилосубтилин ГЗх 1500 - фермент для приготовления сусла из крахмального сырья, например зерновых культур или картофеля. Ферментные препараты микробного происхождения позволяют получать спирт из зерновых, который в несколько раз дешевле сахарного.

Ферментные препараты идеально подходят для ускорения процесса производства, увеличения выхода конечного продукта, так же позволяют избежать дополнительных затрат на сахар и времени на проращивание солода.
Сухие ферменты амилосубтилин и глюкаваморин используют для получения сусла из крупы различных злаков, муки, а также из картофеля и других видов сырья, богатых крахмалом. Сухие ферменты оказывают такое же действие, как и натуральный солод, но значительно удобнее в применении.

Амилосубтилин применяют для разжижения крахмала. Альфа-амилаза, содержащаяся в ферменте, гидролизует внутренние альфа-1,4-гликозидные связи крахмала, приводя к быстрому снижению вязкости растворов крахмала, тем самым обеспечивая подготовку сусла к действию глюкоамилазы. На стадии разваривания фермент альфа-амилаза позволяет произвести разжижение замеса до жидкой консистенции в течение 10-15 минут.

Доза амилосубтилина: 0.7-1.3г в расчете на 1кг крахмала.

Применение комплекса ферментных препаратов позволяет:

• повысить эффективность использования сырья за счет более глубокого гидролиза
• сократить продолжительность брожения на 10-20 часов
• стабилизировать технологический процесс
• увеличить выход спирта на 1-4%
• повысить качество готовой продукции

Таким образом существует возможность без специального дорогостоящего оборудования и относительно низких энергетических затрат максимально переработать зерновые и другие крахмалосодержащие культуры, с целью получения сахара и дальнейшего производства спирта.

Инструкция по применению ферментов.