Мальтодекстрин – несбраживаемый сахар, который добавляет пиву тело и полноту вкуса. Рекомендуется применять для всех экстрактных сортов пива. В 25 литрах пива, 1 килограмм мальтодекстрина даст 3,65 единицы Plato.
Применение
Добавляют от 5 до 20% от массы экстракта, в зависимости от того какую конечную плотность хотим получить.
