Элитный французский сыр с плесенью — рокфор — известен широко, но стоит недешево. Вооружившись специальной закваской и культурой плесени, его можно приготовить без особенного труда. Мы поставляем всё необходимое для приготовления сыра «Рокфор» набором:
голубая плесень Penicillium Roqueforti;
кальция хлорид;
комплексная бактериальная закваска;
пепсин;
инструкция.
