Интернет-магазин товаров для домашнего самогоноварения, пивоварения и виноделия.
+7 (914) 899-33-31
Пн—Вс 10:00—20:00

Превосходное качество товаров

Большой ассортимент магазина

Наличие и выгодные цены

Доставка по всей России

Артикул: 0131877

Приправа для техасских колбасок гриль (ЖАРИМ)

Добавить отзыв
г. Иркутск «Мельниковский рынок»: Под заказ
г. Иркутск «ТРЦ Юбилейный»: Под заказ
г. Иркутск «Вкусное дело»: Осталось несколько штук
г. Улан-Удэ «Крестьянский рынок»: Под заказ
г. Улан-Удэ «Бурвод»: Под заказ
г. Улан-Удэ «Мегатитан»: Под заказ
299 руб.
Характеристики Линейка продукции ЖАРИМ Выход продукции 2 кг. Состав декстроза, паприка молотая, горчица молотая, семена горчицы, перец черный молотый, перец кайенский молотый, перец чили красный молотый, кориандр молотый Вес 106 г. Срок годности 24 мес. EAN13 7930044751213 Количество в коробке 10шт. Габариты коробки 263х131х125 Приправа для техасских колбасок-гриль Дозировка приправы: 53 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 2 кг фарша Рекомендованная колбасная оболочка: черева свиная На 1 кг фарша понадобится: Постная говядина - 800 г Говяжий нутряной жир – 200 г Холодная вода – 60 мл Поваренная соль – 53 г - Приготовление фарша Говядину для фарша жиловать (удалить жилки, хрящики и т.д.), нарезать на некрупные кусочки и заморозить. Нутряной жир нарезать на некрупные куски, заморозить. После заморозки, мясо и нутряной жир пропустить через мясорубку с решеткой с ячейкой 3-4 мм. В процессе мясо не должно нагреться выше 2-3°С. Если мясо нагрелось – убрать его в холодильник на 30 минут. Фарш должен быть охлажденным, но не замороженным. В холодную воду добавить соль, приправу для техасских колбасок-гриль и перемешать до однородного состояния. В мясной фарш добавить суспензию из воды и приправ, перемешать до однородного состояния (10-15 минут). - Формирование колбасок Натуральную оболочку промыть в теплой воде (пролить через них воду), а затем замочить в воде на 2 часа. Наполнить фаршем свиные черевы, перекручивая оболочку через 12-15 см. - Правила употребления Колбаски можно сразу готовить и употреблять, но лучше их подержать в холодильнике два дня для созревания фарша и улучшения вкуса. Техасские колбаски чаще всего запекают, жарят на сковороде или гриле. Любители эти колбаски коптят. Коптить горячим дымом при температуре 40-50°C в течение 60-90 минут (или до достижения температуры внутри колбасок 65°С). Остуженные колбаски можно употреблять.