В состав смеси приправ "для Рыбы" входят: кориандр, лук, пажитник, перец черный, горчичное семя, куркума, корка лимона, морковь, укроп, пряные травы, лавровый лист, корка апельсина.
Смесь приправ "для Рыбы" предназначена для придания вкуса и аромата при изготовлении:
- натуральных и рубленных рыбных полуфабрикатов;
- рыбных соусов и маринадов;
- первых и вторых рыбных кулинарных блюд - соленой рыбы.
Внешний вид: равномерно перемешанная смесь дробленных пряностей с размером частиц не более 2мм;
Цвет: темно-серый с оттенком красного и желтого;
Вкус и запах: вкус пряный, свойственный рецептурному составу смеси.
Запах: слабовыраженный, свойственный пряностям, входящим в состав;
Консистенция: Сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.
Дозировка этой смеси пряностей: 5-10 гр на 1 кг сырья.
