Смесь приправ подходит для сыровяленых полукопченых и варено-копченых колбас с яркими нотами фенхеля во вкусе (итальянские рецептуры и др.)
Состав: фенхель, перцы, чеснок, мускатный орех, кардамон, сахара, аскорбинат натрия.
- Норма внесения 7 г на 1 кг мясного сырья.
- Подходит для: сыровяленых, полукопченых и варено-копченых колбас с яркими нотами фенхеля во вкусе (итальянские рецептуры и др.)
