SafBrew LA-01 является разновидностью Saccharomyces cerevisiae var. chevalieri , специально отобранный для производства слабоалкогольных и / или безалкогольных напитков (<0,5 ABV). Эти дрожжи не усваивают мальтозу и мальтотриозу, но усваивают простые сахара (глюкозу, фруктозу и сахарозу) и...