Вялим

Входяшие в состав пряности подобраны таким образом, что раскрываются постепенно в течении всего времени сушки, созревания и ферментации вяленых колбас и деликатесов. Яркие вкусы можжевельника и перцев взаимно дополняют и поддерживают друг друга, придавая законченный букет мясному изделию....

Эта смесь приправ составляющая рецептур классической вяленой болгарской колбасы Луканка. Может применяться как вкусообразующий ингредиент в супах, салатах, вторых блюдах в кулинарии.Состав: паприка, перец, лук, чеснок, фенугрек, тимьян, сахара, аскорбинат натрия.Норма внесения: 10 г на 1 кг...

Данная смесь приправ "для Пепперони" - вариация на тему классической вяленой салями Пепперони (Salame Pepperoni). Отличительной особенностью этой колбасы родом из Италии является присутствие в рецептуре большого количества паприки и острого перца.Если хочется поострее, добавьте данной...

Эта смесь приправ составляющая рецептур классических вяленых итальянских колбас. Допускается применять в других видах салями, сырокопченых, полукопченых, варено-копченых колбас и мясопродуктов.Состав: перцы, чеснок, тмин, можжевельник, имбирь, розмарин, сахара, аскорбинат натрия.Норма внесения: 7...

Состав: перцы, кориандр, имбирь, мускатный цвет, чеснок, сахара,аскорбинат натрия. Рекомендуемая дозировка: 7 грамм на 1 кг мясного сырья. Видео-рецепт с применением этой смеси приправ: Немецкая вяленая салями. Фото-рецепт с применением этой смеси приправ: Немецкая вяленая салями.

Смесь приправ "для Суджука" предназначена для придания вкуса и аромата при изготовлении: - сыровяленых и сырокопченых колбас; - мясных кусковых деликатесов; - в качестве вкусовой приправ для мясных блюд.

Эта смесь приправ составляющая рецептур классической вяленой итальянской салями Милано, в других видах салями, сырокопченых, полукопченых, варено-копченых колбас и мясопродуктов.Состав: перцы, розмарин, имбирь, чеснок,сахара, аскорбинат натрия.Рекомендуемая дозировка: 7 г на 1 кг мясного...

Состав пажитник, перец красный, чеснок, кумин. Норма внесения 20…35 гр на 1 кг сырья Сроки и условия хранения 24 мес. в сухом месте при t не выше 20град. при влажности воздуха не более 75%. Подходит для: сыровяленые цельномышечные ветчины типа бастурма Количество в упаковке 50гр, 100гр.

Смесь приправ подходит для сыровяленых полукопченых и варено-копченых колбас с яркими нотами фенхеля во вкусе (итальянские рецептуры и др.)Состав: фенхель, перцы, чеснок, мускатный орех, кардамон, сахара, аскорбинат натрия.Норма внесения 7 г на 1 кг мясного сырья.Подходит для: сыровяленых,...

Смесь приправ для Манах (сыровяленая колбаса из конины).Состав: перцы, чеснок, мускатный орех, кориандр, имбирь, сахара, аскорбинат натрия.Норма внесения: 7 г на 1 кг сырья.Подходит для: сыровяленых мясных изделий из конины, оленины, говядины, баранины.Условия и сроки хранения: 24 месяца в сухом...