Эта смесь приправ составляющая рецептур классической вяленой болгарской колбасы Луканка. Может применяться как вкусообразующий ингредиент в супах, салатах, вторых блюдах в кулинарии.
Состав: паприка, перец, лук, чеснок, фенугрек, тимьян, сахара, аскорбинат натрия.
- Норма внесения: 10 г на 1 кг мясного сырья.
- Подходит для вяленой болгарской колбасы Луканка, для других видов салями, сырокопченых, полукопченых, варено-копченых колбас и мясопродуктов.
