Эта смесь приправ составляющая рецептур классических вяленых итальянских колбас. Допускается применять в других видах салями, сырокопченых, полукопченых, варено-копченых колбас и мясопродуктов.
Состав: перцы, чеснок, тмин, можжевельник, имбирь, розмарин, сахара, аскорбинат натрия.
- Норма внесения: 7 г на 1 кг мясного сырья.
- Подходит для: салями Корсика, а ткаже другие виды салями, сырокопченых, полукопченых, варено-копченых колбас и мясопродуктов.
