Смесь приправ для колбасы №4 применялась в нашей промышленности для производства в основном сосисок, сарделек и колбас высшего и первого сортов. Например, сосиски Молочные, сосиски Русские, сосиски Сливочные, вареная колбаса Краснодарская.
Состав: глюкоза, перец черный, перец душистый, мускатный орехили кардамон.
- Норма внесения: 0,25...0,35 % к массе фарша (2,5...3,5 гр на 1 кг)
- Подходит для: Сервелаты, Салями, Ветчины и Рубленые колбасы, Сыровяленые и Сырокопченые колбасы, Паштеты, Кровяная колбаса, Ливерная
