Состав: перец красный, базилик, чеснок, морковь, петрушка
Норма внесения: 5…30 гр на 1кг
Количество в упаковке: 100гр.
Условия и сроки хранени: 24 мес. В сухом месте при t не выше 20град., при влажности воздуха не более 75%
Эта комбинация пряностей универсальна – она подходит практически для любых блюд от пиццы до колбас.
- для мясных и рыбных блюд;
- для декорации колбас и копченостей;
- в качестве приправы для мясных и рыбных паштетов;
- для рыбных пресервов*;
- для первых и вторых кулинарных блюд.
Рекомендации по использованию.
Декоративную смесь приправ "Восточная" в качестве рецептурного компонента применяют при производстве паштетов.
Смесь добавляют в конце процесса перемешивания.
При изготовлении рыбных пресервов смесь приправ рекомендуется использовать после предварительной кратковременной обработки кипятком.
При производстве соусов и кетчупов, смесь приправ добавляют за 2-3 мин. до окончания процесса варки.
Дозировка этой смеси пряностей: 5-30 гр/кг.
Внешний вид: смесь пряностей и овощей размером кусочков 3*3мм;
Цвет: пестрая с преобладанием красного цвета;
Вкус: пряный свойственный пряностям, входящим в состав смеси;
Запах: Запах свойственный базилику и чесноку.
