Универсальный узел отбора по пару и жидкости используется в процессе самогоноварения для отбора части продукта по жидкости либо по пару. При отборе по пару часть поднимающихся вверх паров отбирается через шаровый кран. Остальные пары поднимаются в холодильник, конденсируются в флегму и возвращаются через трубку перелива в царгу для дальнейшего участия в процессе тепломассообмена, в ходе которого продукт очищается и укрепляется. По пару удобно отбирать тело за счет большой скорости. Кран 1 дюйм оптимален для достижения лучшей скорости и плавности регулировки. При отборе по жидкости используется конструкция с орошением. Горячие пары поднимаются в холодильник, конденсируются и в виде флегмы стекают в стакан отбора. Ее часть отбирается, а остальная флегма возвращается в царгу через трубки перелива. Возврат флегмы идет через трубки строго в центр насадки. Это обеспечивает стабильную работу колонны и высокую разделительную способность. По жидкости удобно отбирать головы. При отборе по пару крепость продукта незначительно отличается, чем по жидкости.
Материал — пищевая нержавеющая сталь AISI 304.
